Siêu thị Đặc sản Miền Trung - Đặc sản Đà Nẵng

Thứ Ba, ngày 09 tháng 9 năm 2014

Tim sen - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Tim sen - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Tim sen là những thảo dược quý , là tim của hạt sen ,
là món quà thiên nhiên ban tặng cho con người . Tim sen vị đắng tính hàn,không độc , trị sốt cao
mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các
chứng mất ngủ  .


tim sen

Tâm sen thường phối hợp với các vị thuốc khác theo những công thức sau:

- Chè an thần gây ngủ: Tâm sen 5g, lá vông 20g, táo nhân
10g, hoa nhài tươi 10g. Tâm sen sao thơm; táo nhân sao đen, đập dập; lá vông
sấy khô, tán bột. Tất cả trộn đều, hãm với 1 lít nước, cho hoa nhài vào khi nước
thuốc còn ấm, rồi uống làm nhiều lần trong ngày.



- Chữa mất ngủ do nóng trong, tiểu ít: Tâm sen 8g, cam thảo
5 tán bột, hãm với nước sôi uống trong ngày.



- Chữa khó ngủ, tâm phiền, hồi hộp, lo âu: Tâm sen 8g, hạt
muỗng sao, mạch môn, bá tử nhân, ngưu tất, dành dành, sinh địa, đậu đen, mỗi
thứ 16g; hoài sơn, đại táo, mỗi thứ 10g, cam thảo 6g. Tất cả phơi khô, sắc với
400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày.



Hoặc chỉ dùng tâm sen và hạt muồng sao cũng được. Có thể hãm
uống. Kiêng cà phê, nước chè đặc.



- Chữa suy nhược cơ thể ở người bị viêm phế quản mạn tính,
lao phổi: Tâm sen 8g, ý dĩ, đan bì, sinh địa, bạch thược, đẳng sâm, mỗi vị 12g.
Quy bản, mạch môn, ngũ vị tử mỗi vị 10g. Trần bì, chích cam thảo mỗi vị 6g. Đại
táo 4 quả. Tất cả sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày.



- Chữa ù tai, lưng đau, nước tiểu vàng, di tinh, mộng tinh:
Tâm sen 8g, đậu đen 20g, thục địa 20g, khiếm thực 16g, hạt sen 16g, quả dành dành
sao 12g, hạt hòe 10g. Sắc uống ngày một thang.



- Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Tâm sen 8g, thạch cao 20g,
sa sâm, thiên môn, mạch môn, hoài sơn, bạch biển đậu, ý dĩ, mỗi vị 12g. Sắc uống
trong ngày.  ( sưu tầm )




Tại Đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có bán  tim sen  chất lượng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .




Thứ Bảy, ngày 06 tháng 9 năm 2014

Mực rim me (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Mực rim me (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )



Mực rim me món đặc sản ngon và hấp dẫn . Món đặc sản này chế biến từ mực khô nướng , me chín chua ngọt , dầu phộng
, và môt số gia vị như : Đường, muối, ớt, tỏi, sả . Mực rim me là món
ăn tuy dân dã nhưng khi ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên trước hương vị lạ và
ngon của nó. Hương vị chua chua, cay cay , mặm mặm , dai dai sẽ làm vừa
lòng bất cứ thực khách kỉ tính  nào, đặc biệt là những bạn nữ.

muc rim me



    Cách chế biến mực rim me 1- Nguyên liệu
- Mực khô (nên chọn loại mực nhỏ)
- Nước me
- Các loại gia vị : tỏi, ớt, gừng, sả, đường, tương ớt, nước mắm, …
2- Cách chế biến
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch cùng sả, tỏi bóc vỏ rồi đem 3 nguyên liệu này băm nhuyễn
- Mực khô nướng sơ qua, không nướng quá chín mực sẽ bị dai, nếu mực quá to có thể xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn
- Đun sôi dầu, cho hỗn hợp gừng tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào đảo đều tay
-
Cho hỗn hợp nước me, tương ớt, nước mắm, đường vào chảo, đảo đều đến
khi nước sệt và dính lại, lúc này mực đã chín và thấm gia vị
- Đỗ mực ra  đĩa , ăn kèm với dưa leo hoặc rau răm, có thể cho mực vào hộp, đậy kín nắp, bỏ vào tủ lạnh dùng dần .
        Tuy chế biến mực rim me đơn giản , nhưng muốn có món mực rim me ngon vừa ý, bạn phải tích lũy nhiều kinh nghiệm .

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán mực rim me 
ngon  , chất lượng  . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn
bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua
hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng 
hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán
hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   .


Thứ Tư, ngày 03 tháng 9 năm 2014

Ghẹ sữa (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Ghẹ sữa (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Ghẹ sửa là món đặc sản ngon và hấp dẫn , có giá trị dinh dưỡng cao , giúp bổ sung lượng canxi
cần thiết cho cơ thể nên rất phù hợp cho trẻ em , người già và phụ nữ   mang thai .

Ghẹ sau khi đánh bắt sẽ được lột bỏ mai rửa sạch và giữ lạnh đảm bảo chất lượng của ghẹ. Ghẹ sữa có vỏ mềm nên dễ chế biến và ăn được cả con không bỏ đi phần nào nên nó cung cấp nhiều chất đạm và can-xi . Ghẹ sữa chế biến được nhiều món khác nhau: ghẹ hấp , ghẹ chiên bơ, ghẹ rang me ...

ghe sua

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán ghẹ sữa ngon  , chất lượng  . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn  bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng 
hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   . 

Ớt xanh - ớt đỏ

Ớt là món khoái khẩu của nhiều người Việt trong các bửa ăn hằng ngày hay các bửa tiệc , ... Ớt đã là một phần trong ẩm thực của loài người ít nhất là 7500 năm trước Công nguyên và có lẽ sớm hơn. Quả ớt dùng làm gia vị, thực phẩm vì chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C gấp 5-10 hai loại sinh tố này có trong cà chua và cà rốt.
ot xanh

Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị bệnh được dùng nhiều trong y học. Ngâm rượu xức ngoài da trị nhức mỏi, sưng trặc gân. Ớt bột trị được chứng say sóng. Ớt bột trộn với quế và đường trị bệnh mê sảng. Các bệnh đau bụng, đau răng, nhức đầu, sưng cổ họng, tê thấp, thần kinh cũng được điều trị bằng ớt. Lá ớt giã nhỏ đắp vào vết thương bị rắn cắn hay các vết lở ngứa ngoài da. Rễ ớt, nhất là ớt hiểm, sắc uống để trị bệnh sốt rét.
Ớt có rất nhiều loại , nhưng thông dụng nhất là ớt xanh , ớt đỏ , ớt hiểm , ớt bột .

ot do
Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán ớt xanh , ớt đỏ ngon , chất lượng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khác mua hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng  hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   .

Thứ Hai, ngày 01 tháng 9 năm 2014

Xôi đường - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Xôi đường - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Xôi đườngmón đặc sản của người miền Trung , là món ăn
dân dã, giản dị , quen thuộc mà đậm đà hương vị quê hương. Xôi đường ,
món ăn truyền thống được sử dụng trong những ngày giỗ , ngày tết cổ
truyền để cúng ông bà , tổ tiên .


xoi duong

Nguyên liệu chế biến xôi đường
là nguyên liệu thộng dụng và dễ kiếm , bao gồm gạo nếp dẻo thơm, đường,
gừng già, dầu ăn , đậu đen , mè và một ít dậu phộng rang. Tuy nhiên,
công đoạn chế biến xôi có hơi cầu kỳ , mất thời gian và phải có kinh
nghiệm để có món xôi đường  ngon .

Xôi đường có vị dẻo thơm của nếp, bùi bùi
của đậu đen, thơm thơm của gừng, ngọt ngọt của đường cùng vị béo béo
của dầu ăn tạo nên một cảm giác thật thú vị làm cho người ăn nhớ đến quê
hương . Khi ăn, xôi được cắt thành từng miếng nhỏ theo hình tam giác,
vuông hay chữ nhật tùy theo sở thích của mỗi người.

xoi duong


Tại Siêu thị đặc sản miền Trung
bán nhiều loại xôi đường ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du
khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước

Chủ Nhật, ngày 17 tháng 8 năm 2014

Tỏi đen - MÓN ĐẶC SẢN QUÝ GIÁ

Tỏi đen - MÓN ĐẶC SẢN QUÝ GIÁ 

Tỏi đen là dược liệu quý mà thiên nhiên ban tặng cho  con người , tỏi đen được chế biến từ đặc sản tỏi Lý Sơn  một món gia vị thông dụng hằng ngày . Tỏi tươi lên men tự nhiên theo quy trình , qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen



toi den


Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên  dễ ăn hơn , ngon miệng hơn , đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Sản phẩm tỏi đen có màu đen, không còn mùi vị khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc bỏ vỏ ngoài là có thể ăn được.Tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những tác dụng rất quý như sau :

Công dụng đặc biệt của tỏi đen :
- Giảm mở trong máu
- Phòng & chống bệnh ung thư .
- Cải thiện làm da .
- Tốt cho người bị tiểu đường .
- Chống các bệnh đường hô hấp .
- Tăng cường hệ miễn dịch , kháng sinh .
- Bảo vệ gan .
- Tăng cường khả năng sinh lý .
Cách dùng :
- Dùng trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn hằng ngày .Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán  tỏi đen ngon  , chất lượng và nổi tiếng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng tỏi đen vui lòng liên hệ qua thông tin bán hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán
hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc 

Thứ Bảy, ngày 02 tháng 8 năm 2014

Chả lụa Đà Nẵng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả lụa Đà Nẵng , món ngon ,chất lượng . Dac san da nang , cha lua da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-lua-da-nang

Chả cua - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả cua ngon ,chất lượng . Dac san da nang , cha cua da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-cua

Chả cá Đà Nẵng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả cá thu , chả cá thác lác thơm ngon ,chất lượng , Dac san da nang , cha ca da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-ca-da-nang

OnlyWire | Automated Social Bookmarking


Cha bo Da nang http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-bo-da-nang
https://www.onlywire.com/secure/networks

Chủ Nhật, ngày 27 tháng 7 năm 2014

Mắm tôm - Món đặc sản ngon

Mắm tôm là mắm đặc sản của người dân miền Trung , là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm và muối ăn. Qua quá trình lên men , mắm tôm có mùi vị và màu sắc đặc trưng .Mắm tôm thường có 3 dạng: đặc, sệt và lỏng.
Mắm tôm có mặt trong nhiều món ăn dân dã miền quê như cà pháo dầm mắm tôm , nộm rau muống . Mắm tôm thường được đánh với nước cốt chanh hay rượu trắng cho đến khi sủi bọt để dậy mùi và làm loãng, có thể thêm một chút xíu đường cho vị đỡ gắt .

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán nhiều loại mắm ngon , nổi tiếng ở Đà Nẵng , quý khách mua hàng liên hệ qua thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Mắm ruốc - Món đặc sản của người miền Trung

Mắm ruốc là mắm đặc sản của người miền Trung , mắm ruốc là món ăn đặc trưng và có mùi vị riêng biệt không thể lẫn vào đâu được . Mắm ruốc là một dạng mắm làm từ ruốc (một loài tôm nhỏ ), màu sắc và mùi vị không giống với mắm tôm. Mắm ruốc không tanh bằng mắm tôm, có thể pha thêm nước khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau .

mam ruoc

Hiện nay tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát , có mắm ruốc  ngon , nổi tiếng và rất được du khách ưa chuộng. Chúng đã góp phần làm phong phú truyền thống ẩm thực của người miên Trung. Quý khách mua hàng xin liên hệ qua thông tin bán hàng của chúng tôi hoặc liên hệ theo số điện thoại 05113750467

Thứ Bảy, ngày 24 tháng 5 năm 2014

myHq: dacsan ( www.dacsan.danang.vn )

myHq: dacsan

 Đặc sản Đà Nẵng
- Đại Lộc Phát chuyen kinh doanh những mặt hàng đặc
sản ngon , chất lượng , uy tín , giá tốt và nổi tiếng của đặc sản miền Trung nói chung và đặc sản Đà Nẵng nói riêng để phục vụ mọi người , nhất là du khách   .




Những mặt hàng đặc sản của siêu thị chúng tôi như sau:

+ Hải sản :

Mực một nắng , cá thu một nắng , mực khô , mực rim , tôm khô ,tôm nõn,tép khô, cá khô , cá bống kho tiêu , cá bò , cá thiều , cá sặc , cá đéc , cá đuối , cá chỉ vàng , cá chuồn mít, cá kèo , cá ngừ đại dương, bào ngư , sá sùng ,hải sâm, vi cá mập, cá ngựa , sao biển , cá thu tẩm ,cá bò tẩm gia vị , cá cơm ,bong bóng cá , khô cá lóc đồng, lươn biển khô, ....
+ Nem tré chả :


nem chợ Huyện , nem chua Bình Định, tré Đà Nẵng , chả bò Đà nẵng , chả cá Đà Nẵng , chả lụa Đà Nẵng , Chả cua , chả cá thu ,...
+ Mắm các loại :
nước mắm cốt nhỉ , mắm cá rò , mắm nêm , mắm ruốc , mắm tôm chua , mắm cá cơm thu , mắm dưa đèo , tôm chua ,...
+ Rượu - trà - cà phê :


Rượu Hồng đào , rượu Bầu đá , rượu Amakong , trà cung đình , trà hoàng đế , cà phê chồn , cà phê Đà Nẵng ,...
+ Bánh kẹo các loại :
Bánh khô mè Bà Liễu , Bánh dừa nướng , bánh dừa dẻo, Bánh hạt sen , Bánh khô nổ , Bánh nổ , Bánh sầu riêng , bánh đậu xanh nhân thịt , Bánh phục Linh ,bánh pía sầu riêng ,bánh tráng xoài, Kẹo Cu Đơ , Kẹo Mè Xững , Kẹo chuối , kẹo dừa , Kẹo đậu phộng , Kẹo mè , Me sấy chua ngọt , Keọ me mảng cầu , Me các loại , kẹo cau ,kẹo gương , ...
+ Đặc sản khác :
bánh tráng mè , bánh tráng khoai , bánh tráng dừa , mạch nha , mật ong rừng , tỏi Lý Sơn ,tỏi cô đơn ,đường phèn ,đường phổi , nấm linh chi , sâm ngọc linh, tinh nghệ đen nguyên chất, tinh nghệ vàng nguyên chất , dầu tràm , yến sào , nước yến sâm , nấm lim xanh ,nghệ đen tẩm mật ong , nghệ vàng tẩm mật ong , bò khô Đà Nẵng ( bò khô lát , bò khô sợi , bò khô viên ) ,bò một nắng ,nai một nắngnai khô , rong biển , rau câu chân vịt và còn nhiều nữa ...
Muốn biết


Thứ Bảy, ngày 17 tháng 5 năm 2014

Mắm Nêm - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mắm Nêm - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Mắm nêm
còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá. Cá được ướp
muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một
số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường...
Mắm nêm thường có hai dạng: dạng nguyên con (cá cơm, cá sơn đỏ...) và dạng xay nhuyễn (cá trích, cá nục, cá liệt... ).

         Cách chế biến mắm nêm rất đa dạng , túy theo khẩu vị của từng địa phương . 

Có nhiều chủng loại 
mắm nêm trên các vùng miền đất nước, nhưng ở mỗi địa phương, mắm nêm lại mang một sắc thái riêng, không lẫn vào đâu được qua cách ăn và món ăn ở đó.


                            

Cái nôi của mắm nêm là miền Trung. Người miền Trung làm mắm nêm để dành ăn trong những ngày trái gió trở trời không đi chợ, ra đồng hay ra khơi được. 
Cách làm mắm nêm thoạt
nghe rất đơn giản: cá cơm tươi mua về rửa sạch, phơi nắng cho ráo rồi
đem bỏ vào thau trộn đều với muối, theo tỷ lệ ba cá một muối. Sau đó xếp
cá vào lọ hay vại, đậy kín, để khoảng ba tháng là mắm chín, đem ra ăn
được. Đơn giản vậy mà không “dễ ăn”, vì tỷ lệ cá - muối rất quan trọng.
Nhiều muối quá thì mắm mặn, không ngon, mà ít quá thì hư mắm. Thời gian ủ
mắm cũng chỉ ước chừng, mắm có thể “chín” sớm hơn hoặc muộn hơn. Vì
vậy, để làm được lọ mắm ngon, người làm cần phải dày kinh nghiệm. Mắm
chín chỉ cần múc ra chén, thêm đường, chanh, tỏi bằm nhuyễn và ớt nguyên
trái dằm vào, trộn đều lên. Chỉ cần mắm với rau sống, dưa leo hoặc rau
luộc, bông bí là đã có một bữa cơm đạm bạc mà ăn đến no vẫn còn thòm
thèm. Ở thành phố, muốn ăn món này bạn chỉ cần vào chợ hoặc siêu thị,
mua chai 
mắm nêm nguyên chất về pha chế.Mắm nêm có thể ăn với hầu hết các món bánh làm từ bột. Lạ miệng có món bánh ướt mắm nêm .
Bánh ướt mua về gỡ ra từng lớp trải lên đĩa, hành lá xắt nhuyễn, chờ
dầu sôi thì bỏ vào và tắt lửa. Cứ một lớp bánh thoa một lớp dầu hành. 
Mắm nêm loại nguyên chất pha thêm đường, chanh nêm nếm vừa ăn, cho thêm ớt, tỏi bằm nhuyễn vào. Khi ăn cuốn bánh lại chấm mắm nêm. Món ăn đơn giản nhưng ăn một lần nhớ mãi.Bánh tráng là món ăn phổ biến của người miền Trung, có thể dùng để thay cơm. Món bánh tráng  mắm nêm cũng là một đặc sản miền Trung. Để bữa ăn thêm phong phú, có thể làm món  bánh tráng  cuốn thịt luộc chấm mắm nêm . Thịt
có thể lựa ba rọi hay thịt đùi. Bắc nước đợi sôi, thả thịt vào, cho
thêm ít hạt nêm và muối, vặn lửa vừa để miếng thịt có phần mỡ trong và
giòn, ăn vào sẽ không có cảm giác quá béo. 
Mắm nêm  pha
đường, chanh, ớt, tỏi và bằm nhuyễn thơm trộn vào. Khi ăn nhúng ướt
bánh tráng , cuốn với bún, thịt, rau sống và khế, chuối chát, chấm 
mắm nêm .

Nếu ngán thịt, có thể thay món trên bằng món cá lóc hấp cuốn 
bánh tráng  chấm  mắm nêm .
Cá lóc rửa sạch, ướp một ít muối và bột ngọt để thấm rồi đem hấp. Hành
lá xắt nhuyễn phi vừa chín. Đậu phộng rang, bóc vỏ và đập nhỏ. Dọn cá ra
đĩa, rưới hành lá đã phi và đậu phộng lên. Cuốn 
bánh tráng  , bún, rau sống và chấm mắm nêm .( sưu tầm )
       Thực phẩm ăn với 
mắm nêm khá phong phú . Quý khách hãy đến Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát đ thử nghiệm và khám phá, chắc chắn quý khách  sẽ có một món ăn  mới để đãi cả nhà vào một dịp cuối tuần . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thi chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Mắm dưa đèo - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mắm dưa đèo - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Mắm dưa đèo

      



Món mắm dưa đèo  là món đặc sản Đà Nẵng được làm từ những
quả dưa cuối mùa rất nhỏ nhưng đặc ruột, dầm vào mắm cá cơm, hơi mặn một chút
nhưng như vậy mới giữ được lâu không chua, khi ăn chỉ cần dùng kéo cắt quả dưa
thành lát, cho một chút mì chính , đường và ăn  với cơm nóng   dân dã  nhưng  thật tuyệt vời .






Dưa đèo được coi là “hàng hiếm”, không phải vì nó là thứ sản
vật quý báu gì, mà vì đây là loại dưa người nông dân không muốn trông thấy
nhất, đơn giản nếu đến mùa trồng dưa gang mà chỉ thu được dưa đèo thì năm đó
coi như thất bại nặng. Những trái dưa không chịu phát triển mà queo quắt, to cỡ
hai ba ngón tay, trong khi trái phát triển bình thường nặng chừng 400-700 gr.
Có thể hình dung dưa đèo qua mấy câu thơ chân chất không rõ của nhà thơ nào, nhưng
thỉnh thoảng ăn dưa đèo tôi lại nhớ đến:







      



      “Dây dưa yếu ớt lại cong queo 


        Nhỏ nhắn thon thon, phận bọt bèo
     
        Đèo đẹt, xanh xao, dòn tí tẹo
     
        Mảnh mai, gầy guộc, ngọt tèo
teo...




Nhưng với người ưa thích thì trái
dưa đèo quê mùa, kém phát triển đó lại là thứ dưa ngon ngọt nhất. Dường như dưa
đèo dồn hết tất cả tinh túy của một trái dưa gang to vào trong một thân mình bé
xíu ấy, nên đặc biệt ngon hơn dưa gang loại lớn.

  


Dưa đèo ngon nhất là rửa sạch, cắt ra ăn tươi, chấm mắm ruốc có giã ớt. Trái
dưa tươi giòn tan, rất thơm ngon quyện với mắm ruốc mằn mặn cay nồng. Nhưng để
giữ dưa đèo ăn lâu ngày trong nhà, thì mua thật nhiều về đem muối. Muối dưa đèo
đơn giản, chỉ cần rửa sạch, để ráo, sau đó xếp một lớp dưa, một lớp muối mỏng
cho đến hết rồi dằn lại, đậy kín hai ba ngày là có thể mang ra ăn từ từ.


   




Cách ăn dưa đèo muối cũng rất giản dị, chỉ cần cắt mỏng, trộn với tỏi, ớt, nước
mắm, đường, ít dầu phụng phi và đậu phụng giã là đã có món ăn cơm ngon lành.
Trời se lạnh ăn món này với cơm trắng thì...
ngon vô cùng tận.
     Đến với siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát các bạn yên tâm về chất lượng các loại  mắm  , nhất là mắm dưa đèo , mắm cá cơm , ... ngon tuyệt vời . Quý khách mua hàng xin  liên hệ qua thông tin bán hàng
của chúng tôi , xin chân thành cám ơn .                                 
                                                                       
                                                 
<<< Trở về Trangchủ

Mắm Cá Rò - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mắm Cá Rò - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


      
Mắm cá rò
cũng là một món mắm ngon đáo để, cá rò còn non xương rất mềm, đem làm
mắm với gia vị muối ớt riềng tỏi càng cay càng có giá trị, ăn với thịt
heo luộc, và, khế, dưa… Mắm cá cơm – thì dễ làm và dễ ăn, cũng như các loại mắm khác, ướp muối đầy đủ gia vị là được. 

  

    Một món ăn đặc trưng của người miền  Trung . Mắm cá rò non xương thịt rất mềm và ngọt. Nêm
chút riềng, ớt và tỏi thật cay cho món này, và thưởng thức với cơm
nóng, hoặcđể chấm thịt luộc dọn kèm chuối xanh và lá ổi non nhé.
 

  Thành phần : cá rò, muối , đường, ớt, tỏi
    Cách dùng : Thêm chanh, đường, ớt, tỏi
    Khối lượng : 500 g

    Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát
 


Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát  có bán nhiều loại mắm đặc
sản ngon , chất lượng và nổi tiếng .Quý khách mua hàng xin  liên hệ qua thông tin bán hàng của chúng tôi , xin chân thành cám ơn .
<<< Trở về Trangchủ

Mắm cá cơm (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Mắm cá cơm (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )



  Cá cơm  được chế biến
thành nhiều món ngon như cá cơm kho tiêu, cá cơm kho sả ớt, cá cơm tẩm bột chiên giòn… và cả món mắm cái cá cơm thơm đượm hương vị xứ Quảng.




a- Cách làm mắm
Làm mắm cá cơm khá đơn giản nhưng người không quen hay không biết bí quyết sẽ
không thể nào ủ được thùng mắm thơm ngon, đậm đà hương vị.
Trước
hết, cần chọn mua loại cá cơm than lớn bằng đầu đũa. Cá mua về không cần rửa
qua nước lã vì trước khi đem cá đi bán, người miền biển đã rửa sạch cá bằng
nước biển. Hơn nữa, nước lã sẽ làm mất vị ngọt đậm của cá cơm, món mắm vì thế
sẽ không đậm đà và không thơm quyến rũ được.

được trộn đều với muối biển theo tỉ lệ 3:1 (ba ký cá, một ký muối) rồi cho vào
hũ sành, đậy kín nắp lại, bảo quản nơi khô ráo, tránh ruồi nhặng. Ủ cá như vậy
trong vòng một tháng là cá “chín” thành mắm cái. Mắm cái đạt yêu cầu khi hũ mắm
có cả cái lẫn nước hòa quyện vào nhau, con cá cơm không bị nát, có màu hồng,
tỏa hương thơm quyến rũ. Khi mở hũ mắm ra, cách xa mười hai mươi mét vẫn cảm
nhận được hương thơm nồng nàn thoát ra từ hũ mắm, lan tỏa trong không khí.
b- Thưởng thức
Khi
ăn chỉ cần gắp mắm ra chén, dằm trái ớt hiểm, thêm một ít tiêu bột là có ngay
một chén 
mắm cá cơm thơm ngon ăn kèm cơm nóng. Cũng có thể chưng hoặc hấp chén mắm
cho nóng trước khi ăn. Người nào thích béo thì thêm một ít dầu phộng phi hành
vào chén mắm, trộn đều lên là được .
Mắm cá cơm còn được dùng để làm nước chấm cho món bánh tráng cuốn thịt heo, món
bê thui Cầu Mống hay món bánh tráng đập Hội An, góp phần làm cho những món ăn
này trở thành đặc sản của xứ Quảng, được nhiều người và nhiều du khách phương
xa biết đến và ưa thích.

Mắm cá cơm trộn với dưa leo, dưa gang hay khóm tạo nên những món mắm dưa dân dã
mà thơm ngon hay dùng để chấm rau lang luộc ăn kèm cơm nóng rất ngon.
Đặc
biệt món canh rau lang nấu 
mắm cá cơm tưởng mộc mạc và bình dị thế mà lại
lạ miệng đến không ngờ. Chỉ cần một ít rau lang tươi non rửa sạch, xắt nhỏ, cho
vào nồi nước sôi, thêm muối, dầu phộng, tiêu bột, mì chính và một ít 
mắm cá cơm , nấu sôi bùng lên là thành món canh ấm nóng, ngon miệng và khá “đưa” cơm
trong những ngày trời lạnh.
c-Cách bảo quản
Sáu
tháng sau khi muối, cá cơm nát ra, phần xác lắng xuống phía đáy hũ, bên trên là
phần nước mắm màu hổ phách thơm nồng nàn. Lúc này, các mẹ các chị quê tôi dùng
túi vải lọc lấy phần nước mắm này, gọi là nước mắm nhĩ. Nước mắm nhĩ khá thơm,
đậm đà. Nhiều người quê tôi vẫn gọi vui là nước mắm “siêu sạch” vì có thể để
dành ăn trong nhiều tháng mà hương vị vẫn thơm ngon, không hề bị hư dù không
dùng chất bảo quản. ( sưu tầm )
Hiện nay tại Siêu thị đặc sản miền Trung -
Đại Lộc Phát  , có nhiều lọaị mắm ngon , nổi tiếng  và rất được du
khách ưa chuộng. Chúng đã góp phần làm phong phú  truyền thống ẩm thực của người miên Trung. Quý khách mua hàng xin  liên hệ qua thông tin bán hàng của chúng tôi , xin chân thành cám ơn .

Thứ Năm, ngày 17 tháng 4 năm 2014

Cá bống kho tiêu - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Dân gian có câu “Cá bống kho tiêu , cá
thiều nấu ngọt”.
Cá bống kho tiêu đặc sản Quảng Ngãi.
 Ngon nhất phải nói đến loại cá bống cát ở sông Trà gọi là
“Trà Giang sa ngư” với vị cay cay mặn mặn của gia vị, thơm thơm dai dai
của thịt cá, ăn mãi mà không chán.

      


ca bong kho tieu
 Cá
bống  là cá có vây bụng biến thành giác bám, chủ yếu sống bám vào đá ở
đáy biển và phần lớn ở vùng nhiệt đới. Một số loài cá bống trắng có giá
trị kinh tế vì thịt rất thơm ngon. Cá bống trắng đẻ trứng chìm dưới dáy,
trong hang hốc. Cá bống đực được phân công canh giữ trứng. Cá bống chịu
được sự thay đổi nhiều của nồng độ muối trong nước, có khả năng thay
đổi màu sắc phù hợp với môi trường xung quanh. Cá bống nước lợ là đối
tượng đánh bắt quan trọng và một số loài là đối tượng nhập khẩu. 



Cá bống  chế biến được nhiều  món ăn ngon  :
- Cá bống khô ( chiên giòn chấm nước mắm hoặc tương ớt )

Hiện nay tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát  , có   bán cá bống kho tiêu   và  được du khách rất ưa chuộng .  Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ thông tin bán hàng online hoặc mua bán trực tiếp tại siêu thị hoặc liên hệ qua điện thoại 0511.3750467.

Thứ Ba, ngày 08 tháng 4 năm 2014

Đường thốt nốt (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Đường thốt nốt (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )Đường Thốt nốt
là đặc sản của đồng bào Khmer - loại đường đặc sản này được nấu từ
mật hoa và quả của cây thốt nốt nổi tiếng . Vụ thốt nốt ở đây được tính
từ tháng 10 âm lịch năm này đến đến tháng Tư âm lịch năm sau. Đường thốt nốt loại đường thơm ngon, được dùng phổ biến miền Nam nước ta. Ngoài giá trị thực phẩm, đường thốt nốt còn là một vị thuốc giải độc trong trường hợp ngộ độc sắn, mã tiền.


duong thot  not
Công đoạn làm đường khá công phu và nhiều vất vả, đặc biệt
là công đoạn hứng nước. Để có được thứ nước trong, ngọt, không bị chua để làm
ra loại đường hảo hạng thì người ta phải cẩn thận trong từng khâu. Người lấy
nước thốt nốt phải leo lên ngọn cây . Dùng dao bén cắt vào cuống của bẹ quày mới
phát triển và đặt vào đó một ống tre để hứng nước rỉ ra từ vết cắt, sáng hôm
sau phải leo lên để lấy xuống, vì để lâu nước sẽ chua . Khi hứng được nước rồi
thì phải bắt tay vào thắng đường ngay, nếu để lâu quá một ngày sẽ có mùi chua
làm giảm chất lượng đường. Nước được lọc trong hết tạp chất rồi nấu cho đến khi
sệt lại, để nguội rồi đổ vào khuôn là được .






duong thot not

Tại Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có bán Đường thốt nốt ngon , chất lượng . Quý khách muốn mua hàng , vui lòng liên hệ qua thông tin mua bán hàng của chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Chủ Nhật, ngày 06 tháng 4 năm 2014

Banh it - Bánh ít - món đặc sản ngon

Bánh ít  là món đặc sản ngon ,  món này có từ xa xưa là món bánh truyền thống của người dân xứ Quảng . Bánh ít được sử dụng phổ biến để đồ cúng trong những ngày Tết  hay làm quà quê . Ngày nay do nhu cầu thực tế , bánh ít đã trở thành món đặc sản ngon , món quà hấp dẫn cho du khách khi đến miền Trung , nhất là du khách Đà Nẵng .
Bánh có nhiều loại : bánh ít ngọt , bánh ít mặn . Nguyên liệu chính của bánh là  bột nếp và nhân bánh .Bánh ít ngọt có  nhân đậu xanh hoặc nhân dừa,... ; bánh ít mặn  có nhân tôm thịt hoặc nhân thịt , nhân  được làm  chín trước khi gói cẩn thận bằng lá gai hoặc lá chuối non .
Bánh ít có nhiều  hình dáng khác nhau như hình tam giác và hình vuông , hình trụ dài , bánh ít hình tháp .
Các loại bánh ít như sau :
- Bánh ít nhân tôm thịt
- Bánh ít nhân dừa
- Bánh ít nhân đậu xanh
- Bánh ít trần

Tại Siêu thị đặc sản miền Trung có bán nhiều loại bánh ít ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .