Siêu thị Đặc sản Miền Trung - Đặc sản Đà Nẵng

Chủ Nhật, ngày 16 tháng 11 năm 2014

Cá mai mè - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Cá mai mè - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Cá mai mèmón đặc sản ngon , được chế biến từ : Cá
mai sấy khô, mè trắng , đường cát trắng , ớt trái xay , nước mắm ngon. Quy
trình xử lý và sấy khô để sản phẩm được gọn nhẹ, thời gian bảo quản kéo dài lâu
hơn, nhưng vẫn đảm bảo được thành phần dinh dưỡng và chất lượng của món
ăn. Cá mai tẩm mè có hương vị thơm ngon , béo béo , giòn giòn  .
ca mai me

Cá mai tạo thành đàn trong các vùng nước cạn, con nhỏ vào
các vùng cữa sông, nhưng sau đó lại ra biển. Ăn cả động vật và thực vật phù du.
Sinh sản từ tháng 10 đến tháng 2, thường trong các vùng nước gần bờ.  Cá mai được ăn tươi và làm khô. Món ăn tươi
nổi tiếng nhất là gỏi cá mai và  bún cá
mai.


ca mai
Tại Đặc sản Đà Nẵng
- Đại Lộc Phát  có bán cá mai mè  ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho
du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .

Thứ Năm, ngày 06 tháng 11 năm 2014

Bánh gói - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Bánh gói - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

 Bánh gói
là món ăn  dân dã, bình dị nhưng thơm ngon và hấp dẫn . Những chiếc
bánh gói được phủ bên ngoài là lá chuối xanh , bên trong bột gạo trắng
ngần, chính giữa nhân đậu xanh vàng ươm trông thật bắt mắt. Chiếc bánh
gói này rất dễ làm , nhưng để có được chiếc bánh ngon cần sự khéo
tay, chịu khó và kinh nghiệm của các mẹ , các chị .




banh goi      Để được chiếc bánh gói ngon miệng, phải ngâm gạo trước một đêm và chuẩn bị
những nguyên liệu cần thiết khác như : lá chuối rọc sẵn lau sạch cắt hình vuông, dừa
khô, đậu xanh, đường, muối...


    - Gạo để làm bánh phải là thứ gạo ngon, hạt dài, không lẫn tạp chất. Gạo xay
thành bột cho vào tấm vải lọc buộc chặt miệng, lấy vật nặng dằn
hoặc treo lên lên cho ráo nước  .

   - Dừa
nạo lấy nước cốt cho vào tô chia ra làm hai phần, một phần dành cho phần pha
bột và thắng nước cốt dừa sau này, một phần nấu cùng đậu xanh đánh nhừ, vò
thành từng viên cỡ trái nhãn cho vào dĩa.


     - Cho bột vào thau cùng nước cốt dừa, đường, muối trộn
đều cho vừa khẩu vị. Cho hỗn hợp bột vào nồi bắc lên bếp với ngọn lửa liu riu,
dùng vá quậy đều tay không ngơi nghỉ cho đến khi bột vừa chín tới, có độ deo
dẻo, sền sệt , nhắc xuống mới bắt đầu việc gói bánh.



    - Với động
tác nhanh nhẹn, khéo léo, người gói dùng tay ngắt từng cục bột đều nhau đặt vào
giữa tấm lá chuối, lấy nhân đậu xanh để lên trên. Kế đến, gấp bốn mép lá chuối
lại thành bốn cạnh vuông góc đều đặn và dùng tay ép nhẹ bánh dẹp xuống cho bột
chảy đều 4 góc, tránh mạnh tay để không bị rách bột bị chảy ra và xếp bánh vào
xửng cho đến khi hoàn tất. ( Sưu tầm )


banh goi
Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát
bán nhiều loại  
 bánh gói   ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du
khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .



Chủ Nhật, ngày 02 tháng 11 năm 2014

Tỏi đen - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,kinh doanh đặc sản tỏi đen chất lượng , toi den , ban hang online .http://bit.ly/1wig2WO
http://bit.ly/1tmDam9

Thứ Năm, ngày 30 tháng 10 năm 2014

OnlyWire | Automated Social Bookmarking


OnlyWire is a fast, secure automation tool to submit content to the top Social Media Networks like Facebook, Twitter and Google+. Use OnlyWire to save time, automate your website's content and engage your followers.
http://bit.ly/1E7dxc9

Tỏi đen - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,kinh doanh đặc sản tỏi đen chất lượng , toi den , ban hang online .
http://bit.ly/1wig2WO

Thứ Bảy, ngày 11 tháng 10 năm 2014

Gỏi rau câu chân vịt


Rau câu chân vịt là một món ăn mộc mạc dân dã, nhưng mà rất ngon và rất nhiều chất bổ dưỡng . Rau câu chân vịt món đặc sản vùng đảo Lý Sơn , rau câu chân vịt có chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E , một loạt các khoáng chất và một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào. Rau câu chân vịt chế biến được nhiều món ngon . Đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát hướng dẫn bạn món gỏi từ rau câu chân vịt .


A- Nguyên liệu

- Rau câu  chân vịt : 100 gr 

- Cà rốt: 1 củ
- Dưa leo: 1 quả
- Củ cải trắng : 1 củ
- Đậu hủ ngon: 1 bìa
- Tàu hủ ky: 1 lá
- Boarô: 1 cây
- Chanh: 3 quả
- Ớt đỏ: 3 quả 



- Kiệu: vài tép
- Bánh tráng mè: 3 cái 


- Gia vị: xì dầu, tiêu, muối, dấm, đường

B- Cách Làm:

Rau câu chân vịt tươi, hoặc khô (Khô phải ngâm cho nở ra như tươi)  đem rửa, sau đó ngâm với nước sạch một đêm (nếu dùng  nước vo gạo để ngâm càng tốt). Rồi đem rửa lại thật sạch, ngắt thành khúc ngắn rồi để ráo.
Củ cải trắng: chọn củ cải chắc, cầm nặng tay, gọt vỏ sạch. Cắt củ cải thành từng khúc khoảng 5 cm, rồi cắt dọc thành từng thỏi bằng mút đủa. Đem bóp một chút muối để củ cải hết hăng, rồi vắt cho ráo.
Cà rốt: chọn củ không có phần xanh gần cuống lá, nếu có thì gọt bỏ. Cắt thành thỏi, bóp muối và vắt ráo như củ cải.
Lấy 1 chén dấm hòa tan với 3 muỗng súp đường, rồi cho củ cải trắng và cà rốt đã vắt ráo vào ngâm khoảng 15 phút. Sau đó đem vắt khô.
Dưa leo: gọt vỏ, cắt thỏi giống như củ cải, bóp 1 chút muối rồi vắt khô.
Đậu hủ: cắt thỏi như củ cải trắng, đem chiên vàng.
Tàu hủ ky: đem chiên phồng, để nguội rồi bóp nhỏ.
Bắc chảo dầu nóng, cho vào 1 muỗng súp dầu, cho boa-rô xắt nhỏ vào xào thơm, rồi cho đậu hủ, tàu hủ ky vào xào, nêm gia vị cho thấm, để nguội.
Đâm kiệu và ớt đỏ, hòa chung với chanh, xì dầu, đường, nếm vừa ăn.
Cho vào tô lớn các loại: rau câu, củ cải, cà rốt, dưa leo, đậu hủ, tàu hủ ky đã chế biến. Rưới hỗn hợp trên vào, trộn đều cho thấm, rắc thêm đậu phụng rang chín đã đâm nhuyễn và rau răm xắt nhỏ vào.
Món này dùng chung với bánh tráng gạo (có nhiều hạt mè), đem nướng chín trên lửa than  .

Thứ Sáu, ngày 10 tháng 10 năm 2014

Dầu dừa tinh khiết - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Dầu dừa tinh khiết - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Dầu dừa tinh khiết là sản phẩm từ tự nhiên , có nhiều ứng dụng trong công nghiệp làm thực phẩm và làm thuốc . Dầu dừa tinh khiết được dùng để  chăm sóc da , tóc cho chị em , có nhiều cách sử dụng linh hoạt và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời .

dau dua

 Đối với sức khỏe , người ta phát hiện dầu dừa có những tác dụng như sau :
-
Dầu dừa có tác dụng tốt trong việc giảm viêm nhiễm , chống các loại virus gây bệnh có lớp lipid , mà còn có tác dụng kháng khuẩn , kháng nấm gây bệnh  . Nên được dùng bôi ngoài da làm cho vết thương mau lành , vết bỏng mau lành .
- Chăm sóc da
Dầu dừa hoạt động như một loại kem dưỡng ẩm có hiệu quả trên tất cả các loại da đặc biệt là giải pháp dưỡng da hiệu quả cho da khô. Lợi ích của dầu dừa đối với da là tương đương với dầu có chứa khoáng chất. Với dầu dừa tinh khiết 100% từ tự nhiên khi chăm sóc da nó không có bất kỳ tác dụng phụ nào. Do đó dầu dừa là một giải pháp an toàn để ngăn ngừa khô và bong da.
- Dưỡng da mặt

Dầu dừa được biết đến là một cách làm đẹp da mặt tự nhiên rất chi là hiệu quả. Bởi trong dâu dừa chứa khoảng 50% axit lauric – chất có khả năng kháng nấm, vi khuẩn và virus, dầu dừa giúp làm lành và phục hồi các  vùng da bị tổn thương. Vì vậy, nó rất tốt cho các vùng da bị mụn, viêm, chàm… Thoa dầu dừa lên mặt trong khoảng 15-20 phút, sau đó rửa sạch với  nước ấm. Nếu muốn dùng dầu dừa để làm mặt nạ, hãy trộn một chút mật ong  vào dầu dừa rồi thoa lên mặt. Giữ yên mặt nạ này trong khoảng 10 phút  rồi rửa sạch mặt.
- Làm kem dưỡng ban đêm
Dầu dừa có tác dụng giữ ẩm cho làn da mà còn chăm sóc, nuôi dưỡng và trẻ hoá da cho  bạn. Lượng vitamin E dồi dào trong dầu sẽ giúp diệt khuẩn và tăng cường sức đề kháng.
- Kem massage toàn thân
Sau khi tẩy da chết toàn  thân, sử dụng dầu dừa nóng thay thế kem massage để giúp làn da trở nên
mềm mại trong những ngày mùa đông hanh khô.
- Chăm sóc tóc chuyên sâu
Tac dung cua dau dua với axit béo là làm mềm tóc, bớt xơ rối và chẻ ngọn. Ngoài ra, có thể hâm nóng dầu dừa lên và ủ tóc thay kem hấp tóc. Dầu dừa sẽ giúp mái tóc của bạn trở nên mềm mại, ngọn tóc không bị xơ rối và chẻ ngọn, giảm gàu và kích thích sự tăng trưởng của tóc.
- Tinh dầu dưỡng ẩm cho tóc
Massage nhẹ nhàng dầu dừa ấm lên da đầu và tóc. Chờ khoảng 15 phút rồi xả sạch.
- Giải pháp cho tóc chẻ ngọn
Tóc bị chẻ ngọn là do khô nên phòng ngừa chẻ ngọn bằng cách thoa một ít dầu dừa lên phần tóc bị khô để làm mềm mượt và tăng bộ bóng cho tóc.
- Tác dụng của dầu dừa trong giảm cân
Ngoài tác dụng chăm sóc da và tóc thì dầu dừa còn mang lại lợi ích cho những người thừa cân, béo phì muốn giảm cân. Dầu dừa làm chậm quá trình tiêu hóa thức ăn, giúp cảm thấy no sau khi ăn. Nhiều người nhận thấy rằng  sau khi thêm dầu dừa vào chế độ ăn của họ thì họ sẽ ít ăn vặt hơn.

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát có bán dầu dừa tinh chất chất lượng , Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ thông tin bán hàng online  của chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 hoặc mua bán  trực tiếp tại siêu thị (12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng - gần cửa vào ga Đà
Nẵng ).

Thứ Năm, ngày 09 tháng 10 năm 2014

Bột sắn dây (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Bột sắn dây (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )


Bột sắn dây là món đặc sản  quý giá mà thiên nhiên ban tặng cho con người , bột sắn dây được chế biến từ củ sắn dây  có màu trắng tinh , vị ngọt cay, tính mát .  Bột sắn dây thường để pha nước uống, nấu chè ...
 


bot san day



    Mùa nắng nóng, lấy một ít tinh bột sắn dây hòa với nước đun sôi đã nguội thêm ít đường , thêm vài lát chanh hoặc lát cam để uống sẽ giúp bạn một món uống ngon và giải nhiệt .
 Một số công dụng của sắn dây
 - Chảy máu mũi suốt ngày không ngừng, tâm thần phiền muộn: Củ sắn dây tươi giã nát, vắt lấy nước cốt, uống mỗi lần một chén con.
- Rắn cắn: Giã lá sắn dây tươi vắt lấy nước uống, bã đắp lên nơi rắn cắn.
- Vết thương chảy nhiều máu: Dùng lá sắn dây tươi giã nát, đắp vào vết thương.
-Viêm ruột, đau bụng đi ngoài giống kiết lỵ, cồn cào, buồn bực, nôn ọe do uống nhầm các thứ thuốc nóng hoặc quá mãnh liệt: Dùng bột sắn dây quấy đường uống; hoặc dùng cát căn 30 g, rau má 20 g giã nát, chế thêm nước, vắt lấy nước cốt uống trong ngày.
- Trẻ sơ sinh miệng mím chặt, sùi bọt mép, không bú được: Lấy một đoạn dây sắn dây đốt thành
than, nghiền mịn, dùng khoảng 3-5 g bột hòa với sữa mẹ, nhỏ vào miệng trẻ. Làm như vậy vài lần trẻ sẽ mở miệng và bú được.
- Ngực nóng, thổ huyết không ngừng: Củ sắn dây tươi giã nát, vắt lấy 500 ml uống.
Sắn dây có thể sử dụng kết hợp với một số vị thuốc khác
- Chống ngứa do mồ hôi: Bột sắn dây 5 g, thiên hoa phấn 5 g, hoạt thạch 20 g, trộn đều, rắc lên những nơi ẩm ngứa.
-
Cảm nắng, sốt nóng, nhức đầu, khát nước, có mồ hôi, nóng ruột, nôn ọe: 

Bột sắn dây 12 g hòa đường uống; hoặc dùng cát căn 20 g, đậu ván (sao)12g, giã giập, sắc nước uống trong ngày.
- Vùng ngực bụng nóng cồn
cào, khát nước: Bột sắn dây 120 g, gạo tẻ 15 g. Gạo tẻ ngâm nước một đêm, chắt bỏ nước, trộn đều với bột sắn dây, nấu cháo ăn trong ngày.
-
Ngộ độc thức ăn, đại tiện ra máu do ăn phải đồ nóng, độc: Củ sắn dây tươi, ngó sen tươi 2 thứ giã nát, vắt lấy 500 ml nước cốt mỗi thứ, hòa đều, uống dần. ( Suu tam)

bot san day

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát có bán bột sắn dây chất lượng , Quý khách mua hàng vui lòng liên hệ thông tin bán hàng online của chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 hoặc mua bán trực tiếp tại siêu thị (12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng - gần cửa vào ga Đà Nẵng ).


Thứ Tư, ngày 08 tháng 10 năm 2014

Hải sâm - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Hải sâm - ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Hải sâm là món dược liệu quý của vùng biển Việt Nam , hải sâm phân
bố chủ yếu ở các vùng biển Đà Nẵng ,Quảng Nam , Quảng Ninh, Hải Phòng,
Phú Yên, Khánh Hòa, Vũng Tàu, đảo Phú Quốc, Côn Đảo, Kiên Giang...


hai sam


Từ
xa xưa, hải sâm đã được coi là một trong bốn
loại thực phẩm nổi tiếng  cùng với óc khỉ, tay gấu và yến sào của ẩm
thực cổ truyền phương Đông.
Về mặt thực phẩm, nhiều y gia coi thịt hải sâm là một trong tám món ăn
cao lương mỹ vị nổi tiếng  của phương Đông cùng với yến sào,
bào ngư, vây cá mập ...


Theo
y học cổ truyền, hải sâm vị mặn, tính ấm, có công dụng bổ thận ích
tinh, dưỡng huyết nhuận táo, thường được dùng để chữa các chứng bệnh như
tinh huyết hao tổn, hư nhược, liệt dương, di tinh, mộng tinh, tiểu tiện
nhiều lần, táo bón... Hải sâm có công dụng khá phong phú:

- Bổ ích cường tráng, đặc biệt tốt đối với các trường hợp tinh huyết hư tổn.
- Bổ thận  thích hợp với các trường hợp di tinh, liệt dương, tiểu tiện nhiều lần về đêm.
- Dùng rất tốt cho những người bị táo bón, tiểu đường .
-
Lợi tiểu , thích hợp cho những trường hợp bị phù thũng
nguyên nhân do thận và bệnh lý vàng da do các nguyên nhân khác nhau.
-
Bổ huyết, thường dùng cho các trường hợp thiếu máu.
- Kháng ung thư ,
thường dùng để điều trị hỗ trợ cho các trường hợp ung thư.


hai sam




Hải sâm là đặc sản qúy giá , vừa làm thực
phẩm bổ dưỡng, vừa làm thuốc chữa bệnh, thường phối hợp dùng hải sâm với
một số thực phẩm hoặc vị thuốc khác chế biến thành các món ăn - bài
thuốc rất độc đáo ,và hiệu quả

Thứ Hai, ngày 06 tháng 10 năm 2014

Rau câu chân vịt - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Rau câu chân vịt - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Rau câu chân vịt là một món ăn mộc mạc dân dã, nhưng mà rất ngon và rất nhiều chất bổ dưỡng .Rau câu chân vịt món đặc sản vùng đảo Lý Sơn , rau câu chân vịt có chứa nhiều vitamin thiết yếu đối với cơ thể như: A, K, D, E , một loạt các khoáng chất và một nguồn axit béo thực vật omega 3 dồi dào.
rau cau chan vit
     - Các nhà nghiên cứu đã xác định được hơn 10 hợp chất flavonoid khác nhau trong rau chân vịt có chức năng như chất chống viêm và chống ung thư. Cũng trong một nghiên cứu gần đây cho biết, ăn rau chân vịt có thể hạn chế được nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt.
    - Các khoáng chất trong rau chân vịt giúp kiềm hóa, cân bằng chế độ ăn uống axit cao. Một chế độ ăn uống giàu tính axit có thể gây ra béo phì và các chứng bệnh khác.
    - Các carotenoid được tìm thấy trong rau chân vịt bảo vệ mắt khỏi các bệnh như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
    - Vitamin K cùng với canxi và magiê có trong rau chân vịt giúp bạn có hệ xương chắc khỏe.

     -    Rau câu chân vịt dùng làm nhiều món ăn ngon:
            + Chè đông sương .
            + Gỏi rau câu chân vịt
            + Thạch rau câu chân vịt .
Rau chân vịt chứa nhiều axit oxalic. Do đó, nếu bạn mắc các bệnh về thận thì không nên ăn quá nhiều rau chân vịt. ( sưu tầm )

Tại Đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán rau câu chân vịt ngon , chất lượng , món quà hấp dẫn cho du khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .

Thứ Ba, ngày 23 tháng 9 năm 2014

Tôm một nắng (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Tôm một nắng (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )


 Tôm một nắng ( còn gọi tôm tắm nắng ) là món đặc sản  ngon và quyến rũ của người miền Trung , món này  chế biến từ tôm sông tươi sống được đem phơi  một nắng . Tôm sông tươi mang phơi một nắng nên khi ăn vẫn giữ nguyên hương vị ngọt , ngon tự nhiên của tôm .

tom mot nang

    Tôm môt nắng được chế biến ra  những món ăn có hương vị hấp dẫn  :  cay cay nồng nàn , mặn mặn đậm đà , ngọt ngọt dịu dàng và chua chua  khó quên . Một số món ăn chế biến từ tôm một nắng :
    - Tôm một nắng nướng chấm  muối kiến vàng .
    - Tôm một nắng chiên giòn chấm  muối kiến vàng .
    - Tôm một nắng nấu canh  .
   
    - Tôm một nắng rang với thịt ba chỉ .    
    - Hoặc chế biến món ăn ngon từ tôm một nắng theo khả năng nấu ăn của các bạn ...

tom mot nang

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán tôm một nắng 
ngon  , chất lượng  . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua  hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc 
.

Thứ Ba, ngày 16 tháng 9 năm 2014

Rong sụn (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Rong sụn (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )



Rong sụn khô là loại rong
sụn
 được phơi khô từ rong sụn tươi được nuôi trồng tại vùng 
biển
miền Trung và miền Nam Việt nam,.   Rong
sụn  loại rong biển   nhiều
chất vitamin như A, B1, B2, B6, C, D...Đặc biệt là hàm lượng Vitamin A cao gấp
2-3 lần so với cà rốt, và gấp 10 lần trong bơ, VitaminC,E cao gấp nhiều lần so
với các loại rau xanh, Vitamin B2 trong rong sụn tươi cao gấp 7 lần trong
trứng.




Giống như trong rau
câu chân vịt
  , rong sụn chứa các
nguyên tô vi lương chứa đến 20 loại hữu ích như Niken, c oban, kẽm, đồng, Sắt...
ngoài ra Chất khoáng đa lượng như Natri , canxi có hàm lượng cao gấp 3 lần so
với sữa bò.





rong sun

Cách dùng
Lấy
một lượng rong sụn khô vừa đủ dùng ngâm với nước lạnh trong thời gian 3
- 4h, sau đó rửa sạch cắt khúc vừa ăn và chế biến các món ăn theo ý
thích. Một số món ăn như sau :
- Nấu chè
_ Làm nộm (ướp
rong sụn sau khi đã ngâm nước và cắt khúc với giấm, đường, tỏi ớt, gia
vị, các loại rau như bắp cải tím, cà rốt, dưa chuột, rau thơm, thịt gà,
tai heo, giò và lạc rang .
- Trộn xa lát,
- Nấu canh
- Làm kim chi…

Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán rong sụn khô  ngon  , chất lượng và nổi tiếng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn
bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khác mua
hàng đặc sản chả bò Đà Nẵng vui lòng liên hệ qua thông tin bán hàng 
hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán
hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   .

Gỏi rong sụn

Từ rong sun khô , ngâm nước lạnh khoảng 3-4 h ,  vớt ra rửa sạch và cắt khúc để chế biến món ăn .


A -Nguyên liệu:

- 50g rong sụn
- 12 con tôm
- 3 nhánh tỏi , 2 quả ớt
- 2 thìa nước mắm , 2 thìa dấm , 1 thìa đường
- Rau húng bạc hà, rau răm, rau kinh giới
- 2 thìa canh lạc rang giã dập.

B- Cách làm:

a- Bước 1:
Rong sụn rửa sạch, ngâm nước lọc cho nở và có màu trong.
Khi rong đã nở đủ bạn cho ra rổ để ráo nước rồi chuyển vào bát tô.

b- Bước 2:

Tôm hấp chín, bóc vỏ hoặc có thể làm ngược lại là bóc vỏ rồi hấp chín (với cách làm này con tôm sẽ cuộn tròn trông rất xinh xắn). Để tôm được giòn, ngon sau khi hấp (loại đã bóc vỏ) bạn có thể thả tôm vào bát nước đá.

c- Bước 3:

Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ớt băm nhỏ.
Pha nước trộn gỏi chua ngọt với tỏi, ớt, nước mắm, dấm đường.

c- Bước 4:


Cho rong sụn và tôm vào âu, rưới nước mắm chua ngọt bạn vừa pha lên.
Trộn đều, để khoảng 10 phút cho ngấm.

d-Bước 5:

Rau kinh giới nhặt phần lá, thái sợi. Rau húng bạc hà và rau răm nhặt phần lá. Rửa sạch các loại rau rồi cho ra rổ, để ráo nước.

e- Bước 6:

Trộn đều gỏi với rau thơm.
Cuối cùng trộn thêm đậu phộng rang giả nhỏ  và bày ra đĩa .

Thứ Ba, ngày 09 tháng 9 năm 2014

Tim sen - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Tim sen - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Tim sen là những thảo dược quý , là tim của hạt sen ,
là món quà thiên nhiên ban tặng cho con người . Tim sen vị đắng tính hàn,không độc , trị sốt cao
mê sảng, huyết áp cao; gương sen vị đắng sáp, tính ôn, dùng trị các
chứng mất ngủ  .


tim sen

Tâm sen thường phối hợp với các vị thuốc khác theo những công thức sau:

- Chè an thần gây ngủ: Tâm sen 5g, lá vông 20g, táo nhân
10g, hoa nhài tươi 10g. Tâm sen sao thơm; táo nhân sao đen, đập dập; lá vông
sấy khô, tán bột. Tất cả trộn đều, hãm với 1 lít nước, cho hoa nhài vào khi nước
thuốc còn ấm, rồi uống làm nhiều lần trong ngày.



- Chữa mất ngủ do nóng trong, tiểu ít: Tâm sen 8g, cam thảo
5 tán bột, hãm với nước sôi uống trong ngày.



- Chữa khó ngủ, tâm phiền, hồi hộp, lo âu: Tâm sen 8g, hạt
muỗng sao, mạch môn, bá tử nhân, ngưu tất, dành dành, sinh địa, đậu đen, mỗi
thứ 16g; hoài sơn, đại táo, mỗi thứ 10g, cam thảo 6g. Tất cả phơi khô, sắc với
400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày.



Hoặc chỉ dùng tâm sen và hạt muồng sao cũng được. Có thể hãm
uống. Kiêng cà phê, nước chè đặc.



- Chữa suy nhược cơ thể ở người bị viêm phế quản mạn tính,
lao phổi: Tâm sen 8g, ý dĩ, đan bì, sinh địa, bạch thược, đẳng sâm, mỗi vị 12g.
Quy bản, mạch môn, ngũ vị tử mỗi vị 10g. Trần bì, chích cam thảo mỗi vị 6g. Đại
táo 4 quả. Tất cả sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày.



- Chữa ù tai, lưng đau, nước tiểu vàng, di tinh, mộng tinh:
Tâm sen 8g, đậu đen 20g, thục địa 20g, khiếm thực 16g, hạt sen 16g, quả dành dành
sao 12g, hạt hòe 10g. Sắc uống ngày một thang.



- Hỗ trợ điều trị đái tháo đường: Tâm sen 8g, thạch cao 20g,
sa sâm, thiên môn, mạch môn, hoài sơn, bạch biển đậu, ý dĩ, mỗi vị 12g. Sắc uống
trong ngày.  ( sưu tầm )




Tại Đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát có bán  tim sen  chất lượng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước .




Thứ Bảy, ngày 06 tháng 9 năm 2014

Mực rim me (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Mực rim me (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )



Mực rim me món đặc sản ngon và hấp dẫn . Món đặc sản này chế biến từ mực khô nướng , me chín chua ngọt , dầu phộng
, và môt số gia vị như : Đường, muối, ớt, tỏi, sả . Mực rim me là món
ăn tuy dân dã nhưng khi ăn bạn sẽ phải ngạc nhiên trước hương vị lạ và
ngon của nó. Hương vị chua chua, cay cay , mặm mặm , dai dai sẽ làm vừa
lòng bất cứ thực khách kỉ tính  nào, đặc biệt là những bạn nữ.

muc rim me



    Cách chế biến mực rim me 1- Nguyên liệu
- Mực khô (nên chọn loại mực nhỏ)
- Nước me
- Các loại gia vị : tỏi, ớt, gừng, sả, đường, tương ớt, nước mắm, …
2- Cách chế biến
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch cùng sả, tỏi bóc vỏ rồi đem 3 nguyên liệu này băm nhuyễn
- Mực khô nướng sơ qua, không nướng quá chín mực sẽ bị dai, nếu mực quá to có thể xé mực thành miếng nhỏ vừa ăn
- Đun sôi dầu, cho hỗn hợp gừng tỏi vào phi thơm rồi cho mực vào đảo đều tay
-
Cho hỗn hợp nước me, tương ớt, nước mắm, đường vào chảo, đảo đều đến
khi nước sệt và dính lại, lúc này mực đã chín và thấm gia vị
- Đỗ mực ra  đĩa , ăn kèm với dưa leo hoặc rau răm, có thể cho mực vào hộp, đậy kín nắp, bỏ vào tủ lạnh dùng dần .
        Tuy chế biến mực rim me đơn giản , nhưng muốn có món mực rim me ngon vừa ý, bạn phải tích lũy nhiều kinh nghiệm .

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán mực rim me 
ngon  , chất lượng  . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn
bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua
hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng 
hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán
hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   .


Thứ Tư, ngày 03 tháng 9 năm 2014

Ghẹ sữa (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Ghẹ sữa (SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG )

Ghẹ sửa là món đặc sản ngon và hấp dẫn , có giá trị dinh dưỡng cao , giúp bổ sung lượng canxi
cần thiết cho cơ thể nên rất phù hợp cho trẻ em , người già và phụ nữ   mang thai .

Ghẹ sau khi đánh bắt sẽ được lột bỏ mai rửa sạch và giữ lạnh đảm bảo chất lượng của ghẹ. Ghẹ sữa có vỏ mềm nên dễ chế biến và ăn được cả con không bỏ đi phần nào nên nó cung cấp nhiều chất đạm và can-xi . Ghẹ sữa chế biến được nhiều món khác nhau: ghẹ hấp , ghẹ chiên bơ, ghẹ rang me ...

ghe sua

Tại Đặc sản Miền Trung - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán ghẹ sữa ngon  , chất lượng  . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn  bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng 
hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   . 

Ớt xanh - ớt đỏ

Ớt là món khoái khẩu của nhiều người Việt trong các bửa ăn hằng ngày hay các bửa tiệc , ... Ớt đã là một phần trong ẩm thực của loài người ít nhất là 7500 năm trước Công nguyên và có lẽ sớm hơn. Quả ớt dùng làm gia vị, thực phẩm vì chứa nhiều Vitamin A, Vitamin C gấp 5-10 hai loại sinh tố này có trong cà chua và cà rốt.
ot xanh

Chất cay trong quả ớt gọi là Capsaicin (C9H14O2) có công dụng trị bệnh được dùng nhiều trong y học. Ngâm rượu xức ngoài da trị nhức mỏi, sưng trặc gân. Ớt bột trị được chứng say sóng. Ớt bột trộn với quế và đường trị bệnh mê sảng. Các bệnh đau bụng, đau răng, nhức đầu, sưng cổ họng, tê thấp, thần kinh cũng được điều trị bằng ớt. Lá ớt giã nhỏ đắp vào vết thương bị rắn cắn hay các vết lở ngứa ngoài da. Rễ ớt, nhất là ớt hiểm, sắc uống để trị bệnh sốt rét.
Ớt có rất nhiều loại , nhưng thông dụng nhất là ớt xanh , ớt đỏ , ớt hiểm , ớt bột .

ot do
Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán ớt xanh , ớt đỏ ngon , chất lượng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khác mua hàng đặc sản  vui lòng liên hệ qua thông tin hướng dẫn bán hàng  hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc   .

Thứ Hai, ngày 01 tháng 9 năm 2014

Xôi đường - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Xôi đường - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Xôi đườngmón đặc sản của người miền Trung , là món ăn
dân dã, giản dị , quen thuộc mà đậm đà hương vị quê hương. Xôi đường ,
món ăn truyền thống được sử dụng trong những ngày giỗ , ngày tết cổ
truyền để cúng ông bà , tổ tiên .


xoi duong

Nguyên liệu chế biến xôi đường
là nguyên liệu thộng dụng và dễ kiếm , bao gồm gạo nếp dẻo thơm, đường,
gừng già, dầu ăn , đậu đen , mè và một ít dậu phộng rang. Tuy nhiên,
công đoạn chế biến xôi có hơi cầu kỳ , mất thời gian và phải có kinh
nghiệm để có món xôi đường  ngon .

Xôi đường có vị dẻo thơm của nếp, bùi bùi
của đậu đen, thơm thơm của gừng, ngọt ngọt của đường cùng vị béo béo
của dầu ăn tạo nên một cảm giác thật thú vị làm cho người ăn nhớ đến quê
hương . Khi ăn, xôi được cắt thành từng miếng nhỏ theo hình tam giác,
vuông hay chữ nhật tùy theo sở thích của mỗi người.

xoi duong


Tại Siêu thị đặc sản miền Trung
bán nhiều loại xôi đường ngon , chất lượng , món quà  hấp dẫn cho du
khách khi đến Đà Nẵng . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán hàng online , giao hàng tận nơi cả trong và ngoài nước

Chủ Nhật, ngày 17 tháng 8 năm 2014

Tỏi đen - MÓN ĐẶC SẢN QUÝ GIÁ

Tỏi đen - MÓN ĐẶC SẢN QUÝ GIÁ 

Tỏi đen là dược liệu quý mà thiên nhiên ban tặng cho  con người , tỏi đen được chế biến từ đặc sản tỏi Lý Sơn  một món gia vị thông dụng hằng ngày . Tỏi tươi lên men tự nhiên theo quy trình , qua một thời gian dài khoảng 45 ngày trong điều kiện chính xác về nhiệt độ và độ ẩm tỏi tươi đã được chuyển hóa thành tỏi đen



toi den


Sự lên men tỏi tươi để hình thành nên tỏi đen làm giảm mùi hăng cay của tỏi tươi, làm cho tép tỏi trở nên  dễ ăn hơn , ngon miệng hơn , đồng thời làm biến mất mùi hôi ở miệng sau khi ăn tỏi. Sản phẩm tỏi đen có màu đen, không còn mùi vị khó chịu, có vị ngọt giống như các loại trái cây, chỉ cần bóc bỏ vỏ ngoài là có thể ăn được.Tỏi đen vừa có tác dụng tốt với sức khỏe, vừa ăn ngon miệng. Ngoài các tác dụng giống như tỏi thông thường, tỏi đen còn có thêm những tác dụng rất quý như sau :

Công dụng đặc biệt của tỏi đen :
- Giảm mở trong máu
- Phòng & chống bệnh ung thư .
- Cải thiện làm da .
- Tốt cho người bị tiểu đường .
- Chống các bệnh đường hô hấp .
- Tăng cường hệ miễn dịch , kháng sinh .
- Bảo vệ gan .
- Tăng cường khả năng sinh lý .
Cách dùng :
- Dùng trực tiếp hoặc kết hợp với các món ăn hằng ngày .Tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát ( 12 Hoàng Hoa Thám - Đà Nẵng ) có bán  tỏi đen ngon  , chất lượng và nổi tiếng . Món quà ý nghĩa cho người thân và bạn bè sau những chuyến du lịch hay công tác  tại Đà Nẵng . Quý khách mua hàng tỏi đen vui lòng liên hệ qua thông tin bán hàng hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 . Siêu thị chúng tôi có bán
hàng online và giao hàng tận tay khách hàng trên toàn quốc 

Thứ Bảy, ngày 02 tháng 8 năm 2014

Chả lụa Đà Nẵng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả lụa Đà Nẵng , món ngon ,chất lượng . Dac san da nang , cha lua da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-lua-da-nang

Chả cua - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả cua ngon ,chất lượng . Dac san da nang , cha cua da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-cua

Chả cá Đà Nẵng - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG


Đặc sản Đà Nẵng - 12 Hoàng Hoa Thám Đà Nẵng, 05113750467,chuyên kinh doanh đặc sản chả cá thu , chả cá thác lác thơm ngon ,chất lượng , Dac san da nang , cha ca da nang , Đặc sản , dac san , dacsandanang , bán hàng online.
http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-ca-da-nang

OnlyWire | Automated Social Bookmarking


Cha bo Da nang http://www.dacsan.danang.vn/nem-tre-cha/cha-bo-da-nang
https://www.onlywire.com/secure/networks

Chủ Nhật, ngày 27 tháng 7 năm 2014

Mắm tôm - Món đặc sản ngon

Mắm tôm là mắm đặc sản của người dân miền Trung , là loại mắm được làm chủ yếu từ tôm và muối ăn. Qua quá trình lên men , mắm tôm có mùi vị và màu sắc đặc trưng .Mắm tôm thường có 3 dạng: đặc, sệt và lỏng.
Mắm tôm có mặt trong nhiều món ăn dân dã miền quê như cà pháo dầm mắm tôm , nộm rau muống . Mắm tôm thường được đánh với nước cốt chanh hay rượu trắng cho đến khi sủi bọt để dậy mùi và làm loãng, có thể thêm một chút xíu đường cho vị đỡ gắt .

Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát có bán nhiều loại mắm ngon , nổi tiếng ở Đà Nẵng , quý khách mua hàng liên hệ qua thông tin bán hàng của siêu thị chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Mắm ruốc - Món đặc sản của người miền Trung

Mắm ruốc là mắm đặc sản của người miền Trung , mắm ruốc là món ăn đặc trưng và có mùi vị riêng biệt không thể lẫn vào đâu được . Mắm ruốc là một dạng mắm làm từ ruốc (một loài tôm nhỏ ), màu sắc và mùi vị không giống với mắm tôm. Mắm ruốc không tanh bằng mắm tôm, có thể pha thêm nước khi làm nước chấm và có thể dùng làm gia vị khi nấu canh rau .

mam ruoc

Hiện nay tại Siêu thị đặc sản Đà Nẵng - Đại Lộc Phát , có mắm ruốc  ngon , nổi tiếng và rất được du khách ưa chuộng. Chúng đã góp phần làm phong phú truyền thống ẩm thực của người miên Trung. Quý khách mua hàng xin liên hệ qua thông tin bán hàng của chúng tôi hoặc liên hệ theo số điện thoại 05113750467

Thứ Bảy, ngày 24 tháng 5 năm 2014

myHq: dacsan ( www.dacsan.danang.vn )

myHq: dacsan

 Đặc sản Đà Nẵng
- Đại Lộc Phát chuyen kinh doanh những mặt hàng đặc
sản ngon , chất lượng , uy tín , giá tốt và nổi tiếng của đặc sản miền Trung nói chung và đặc sản Đà Nẵng nói riêng để phục vụ mọi người , nhất là du khách   .




Những mặt hàng đặc sản của siêu thị chúng tôi như sau:

+ Hải sản :

Mực một nắng , cá thu một nắng , mực khô , mực rim , tôm khô ,tôm nõn,tép khô, cá khô , cá bống kho tiêu , cá bò , cá thiều , cá sặc , cá đéc , cá đuối , cá chỉ vàng , cá chuồn mít, cá kèo , cá ngừ đại dương, bào ngư , sá sùng ,hải sâm, vi cá mập, cá ngựa , sao biển , cá thu tẩm ,cá bò tẩm gia vị , cá cơm ,bong bóng cá , khô cá lóc đồng, lươn biển khô, ....
+ Nem tré chả :


nem chợ Huyện , nem chua Bình Định, tré Đà Nẵng , chả bò Đà nẵng , chả cá Đà Nẵng , chả lụa Đà Nẵng , Chả cua , chả cá thu ,...
+ Mắm các loại :
nước mắm cốt nhỉ , mắm cá rò , mắm nêm , mắm ruốc , mắm tôm chua , mắm cá cơm thu , mắm dưa đèo , tôm chua ,...
+ Rượu - trà - cà phê :


Rượu Hồng đào , rượu Bầu đá , rượu Amakong , trà cung đình , trà hoàng đế , cà phê chồn , cà phê Đà Nẵng ,...
+ Bánh kẹo các loại :
Bánh khô mè Bà Liễu , Bánh dừa nướng , bánh dừa dẻo, Bánh hạt sen , Bánh khô nổ , Bánh nổ , Bánh sầu riêng , bánh đậu xanh nhân thịt , Bánh phục Linh ,bánh pía sầu riêng ,bánh tráng xoài, Kẹo Cu Đơ , Kẹo Mè Xững , Kẹo chuối , kẹo dừa , Kẹo đậu phộng , Kẹo mè , Me sấy chua ngọt , Keọ me mảng cầu , Me các loại , kẹo cau ,kẹo gương , ...
+ Đặc sản khác :
bánh tráng mè , bánh tráng khoai , bánh tráng dừa , mạch nha , mật ong rừng , tỏi Lý Sơn ,tỏi cô đơn ,đường phèn ,đường phổi , nấm linh chi , sâm ngọc linh, tinh nghệ đen nguyên chất, tinh nghệ vàng nguyên chất , dầu tràm , yến sào , nước yến sâm , nấm lim xanh ,nghệ đen tẩm mật ong , nghệ vàng tẩm mật ong , bò khô Đà Nẵng ( bò khô lát , bò khô sợi , bò khô viên ) ,bò một nắng ,nai một nắngnai khô , rong biển , rau câu chân vịt và còn nhiều nữa ...
Muốn biết


Thứ Bảy, ngày 17 tháng 5 năm 2014

Mắm Nêm - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mắm Nêm - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Mắm nêm
còn gọi là mắm cái, là một dạng sản phẩm lên men làm từ cá. Cá được ướp
muối, lên men, có thể được tách xương hoặc không, rồi phối trộn với một
số loại phụ liệu như thính, thơm (khóm), đường...
Mắm nêm thường có hai dạng: dạng nguyên con (cá cơm, cá sơn đỏ...) và dạng xay nhuyễn (cá trích, cá nục, cá liệt... ).

         Cách chế biến mắm nêm rất đa dạng , túy theo khẩu vị của từng địa phương . 

Có nhiều chủng loại 
mắm nêm trên các vùng miền đất nước, nhưng ở mỗi địa phương, mắm nêm lại mang một sắc thái riêng, không lẫn vào đâu được qua cách ăn và món ăn ở đó.


                            

Cái nôi của mắm nêm là miền Trung. Người miền Trung làm mắm nêm để dành ăn trong những ngày trái gió trở trời không đi chợ, ra đồng hay ra khơi được. 
Cách làm mắm nêm thoạt
nghe rất đơn giản: cá cơm tươi mua về rửa sạch, phơi nắng cho ráo rồi
đem bỏ vào thau trộn đều với muối, theo tỷ lệ ba cá một muối. Sau đó xếp
cá vào lọ hay vại, đậy kín, để khoảng ba tháng là mắm chín, đem ra ăn
được. Đơn giản vậy mà không “dễ ăn”, vì tỷ lệ cá - muối rất quan trọng.
Nhiều muối quá thì mắm mặn, không ngon, mà ít quá thì hư mắm. Thời gian ủ
mắm cũng chỉ ước chừng, mắm có thể “chín” sớm hơn hoặc muộn hơn. Vì
vậy, để làm được lọ mắm ngon, người làm cần phải dày kinh nghiệm. Mắm
chín chỉ cần múc ra chén, thêm đường, chanh, tỏi bằm nhuyễn và ớt nguyên
trái dằm vào, trộn đều lên. Chỉ cần mắm với rau sống, dưa leo hoặc rau
luộc, bông bí là đã có một bữa cơm đạm bạc mà ăn đến no vẫn còn thòm
thèm. Ở thành phố, muốn ăn món này bạn chỉ cần vào chợ hoặc siêu thị,
mua chai 
mắm nêm nguyên chất về pha chế.Mắm nêm có thể ăn với hầu hết các món bánh làm từ bột. Lạ miệng có món bánh ướt mắm nêm .
Bánh ướt mua về gỡ ra từng lớp trải lên đĩa, hành lá xắt nhuyễn, chờ
dầu sôi thì bỏ vào và tắt lửa. Cứ một lớp bánh thoa một lớp dầu hành. 
Mắm nêm loại nguyên chất pha thêm đường, chanh nêm nếm vừa ăn, cho thêm ớt, tỏi bằm nhuyễn vào. Khi ăn cuốn bánh lại chấm mắm nêm. Món ăn đơn giản nhưng ăn một lần nhớ mãi.Bánh tráng là món ăn phổ biến của người miền Trung, có thể dùng để thay cơm. Món bánh tráng  mắm nêm cũng là một đặc sản miền Trung. Để bữa ăn thêm phong phú, có thể làm món  bánh tráng  cuốn thịt luộc chấm mắm nêm . Thịt
có thể lựa ba rọi hay thịt đùi. Bắc nước đợi sôi, thả thịt vào, cho
thêm ít hạt nêm và muối, vặn lửa vừa để miếng thịt có phần mỡ trong và
giòn, ăn vào sẽ không có cảm giác quá béo. 
Mắm nêm  pha
đường, chanh, ớt, tỏi và bằm nhuyễn thơm trộn vào. Khi ăn nhúng ướt
bánh tráng , cuốn với bún, thịt, rau sống và khế, chuối chát, chấm 
mắm nêm .

Nếu ngán thịt, có thể thay món trên bằng món cá lóc hấp cuốn 
bánh tráng  chấm  mắm nêm .
Cá lóc rửa sạch, ướp một ít muối và bột ngọt để thấm rồi đem hấp. Hành
lá xắt nhuyễn phi vừa chín. Đậu phộng rang, bóc vỏ và đập nhỏ. Dọn cá ra
đĩa, rưới hành lá đã phi và đậu phộng lên. Cuốn 
bánh tráng  , bún, rau sống và chấm mắm nêm .( sưu tầm )
       Thực phẩm ăn với 
mắm nêm khá phong phú . Quý khách hãy đến Siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát đ thử nghiệm và khám phá, chắc chắn quý khách  sẽ có một món ăn  mới để đãi cả nhà vào một dịp cuối tuần . Quý khách mua hàng xin liên hệ thông tin bán hàng của siêu thi chúng tôi hoặc liên hệ qua số điện thoại 05113750467 .

Mắm dưa đèo - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG

Mắm dưa đèo - SIÊU THỊ ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG - ĐẶC SẢN ĐÀ NẴNG



Mắm dưa đèo

      



Món mắm dưa đèo  là món đặc sản Đà Nẵng được làm từ những
quả dưa cuối mùa rất nhỏ nhưng đặc ruột, dầm vào mắm cá cơm, hơi mặn một chút
nhưng như vậy mới giữ được lâu không chua, khi ăn chỉ cần dùng kéo cắt quả dưa
thành lát, cho một chút mì chính , đường và ăn  với cơm nóng   dân dã  nhưng  thật tuyệt vời .






Dưa đèo được coi là “hàng hiếm”, không phải vì nó là thứ sản
vật quý báu gì, mà vì đây là loại dưa người nông dân không muốn trông thấy
nhất, đơn giản nếu đến mùa trồng dưa gang mà chỉ thu được dưa đèo thì năm đó
coi như thất bại nặng. Những trái dưa không chịu phát triển mà queo quắt, to cỡ
hai ba ngón tay, trong khi trái phát triển bình thường nặng chừng 400-700 gr.
Có thể hình dung dưa đèo qua mấy câu thơ chân chất không rõ của nhà thơ nào, nhưng
thỉnh thoảng ăn dưa đèo tôi lại nhớ đến:







      



      “Dây dưa yếu ớt lại cong queo 


        Nhỏ nhắn thon thon, phận bọt bèo
     
        Đèo đẹt, xanh xao, dòn tí tẹo
     
        Mảnh mai, gầy guộc, ngọt tèo
teo...




Nhưng với người ưa thích thì trái
dưa đèo quê mùa, kém phát triển đó lại là thứ dưa ngon ngọt nhất. Dường như dưa
đèo dồn hết tất cả tinh túy của một trái dưa gang to vào trong một thân mình bé
xíu ấy, nên đặc biệt ngon hơn dưa gang loại lớn.

  


Dưa đèo ngon nhất là rửa sạch, cắt ra ăn tươi, chấm mắm ruốc có giã ớt. Trái
dưa tươi giòn tan, rất thơm ngon quyện với mắm ruốc mằn mặn cay nồng. Nhưng để
giữ dưa đèo ăn lâu ngày trong nhà, thì mua thật nhiều về đem muối. Muối dưa đèo
đơn giản, chỉ cần rửa sạch, để ráo, sau đó xếp một lớp dưa, một lớp muối mỏng
cho đến hết rồi dằn lại, đậy kín hai ba ngày là có thể mang ra ăn từ từ.


   




Cách ăn dưa đèo muối cũng rất giản dị, chỉ cần cắt mỏng, trộn với tỏi, ớt, nước
mắm, đường, ít dầu phụng phi và đậu phụng giã là đã có món ăn cơm ngon lành.
Trời se lạnh ăn món này với cơm trắng thì...
ngon vô cùng tận.
     Đến với siêu thị đặc sản miền Trung - Đại Lộc Phát các bạn yên tâm về chất lượng các loại  mắm  , nhất là mắm dưa đèo , mắm cá cơm , ... ngon tuyệt vời . Quý khách mua hàng xin  liên hệ qua thông tin bán hàng
của chúng tôi , xin chân thành cám ơn .                                 
                                                                       
                                                 
<<< Trở về Trangchủ